"Сарапульский Ликеро-Водочный Завод" ОАО (www.slvz.ru) — одно из крупнейших российских предприятий по производству крепких алкогольных напитков. На нем работает свыше 700 человек, больше половины из них непосредственно заняты производством продукции. Торговую сеть завода представляют 33 фирменных отделов на территории республики и за ее пределами. Во многих городах работают официальные представители предприятия.
Сегодня СЛВЗ производит 15 наименований водок,6 сладких настоек, 5 горьких настоек, бальзам. Объем производства составляет 1 200 000 дал (24 млн. бутылок) в год. Высочайшее качество продукции СЛВЗ подтверждается наградами и дипломами, заработанными на общероссийских и международных конкурсах, а также международными сертификатами. До недавних пор основная масса производимой продукции предназначалась для нужд внутреннего рынка республики. В 2002 году за пределы Удмуртии было поставлено 1,5% продукции, в прошлом году этот показатель составил 15%.
Производственный блок Сарапульского Ликеро-Водочного Завода состоит из четырех подразделений. Первый, основной, — это водочный цех, где готовится водка обыкновенная и особая, второй цех специализируется на ликерах и наливках. Отдельное место занимает экспериментальный цех, и цех по розливу продукции в емкости 0,1л, а также готовят элитную, зачастую, штучную продукцию для настоящих ценителей. Те, кому она достается, не только запоминают особенный вкус, но и долго хранят бутыль как дорогую и красивую память.
Четвертый цех завода — его лаборатория. Правильнее будет сказать, что с нее начинается предприятие. Сотрудники лаборатории следят за тем, чтобы в производстве использовался только лучший спирт, а готовая продукция соответствовала самым высоким стандартам качества. Здесь же, в лаборатории, разрабатываются фирменные алкогольные напитки: Водка : «Граненыч», водка премиум класса «Русь Матушка», бальзам «Легенда Италмаса» и другие. Всего лабораторией на сегодняшний день разработано более 13 наименований водок и в разработке находится еще 4, выпущено 9 горьких и сладких фирменных настоек, 10 слабоалкогольных и слабоградусных напитков и бальзам. Рецепт изготовления всех фирменных напитков держится в секрете.
На заводе использован один из сложнейших прогрессивных методов повышения качества – серебряная фильтрация ( ЭПСФ(Ag)), в значительной мере способствующий улучшению вкуса и качества продукта. Данная технология отличается от традиционной угольной фильтрации тем, что исключает возможность попадания в фильтрующий жидкость аппарат угля с примесью металла и прочих, ухудшающих качество продукта веществ. Это достигается за счет того, что в процессе очистки применяются обеззоленные угли из коры кокосовых орехов, которые не содержат примесей металлов, затем в уголь внедряется серебро. В итоге процесс фильтрации существенно ускоряется, а готовый продукт содержит значительно меньше сивушных масел и прочих примесей. Но, кроме того, серебряная очистка более экономичная, поскольку требует в десять раз меньше массы фильтрующей смеси.
Информацию о других производителях алкоголя: винно-водочных и ликероводочных заводах, предприятиях по производству коньяка и слабоалкогольных напитков России Вы можете найти на странице нашего сайта http://www.rospms.ru/manufacturer, используя алфавитный указатель.